Receita de Cupcakes de baunilha

Gente me enviaram uma receitinha de Cupcakes, e eu claro instantaneamente compartilhei com vocês. Eu adoro esses bolinhos, na verdade acho que gosto mais de ficar olhando/admirando do que propriamente come-los. Não tentei fazer ainda, mas quem quiser tentar e postar aqui no Mundo da Lili, sinta-se a vontade =)
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Você vai precisar de:

Massa:

  • 120 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 2 ovos inteiros em temperatura ambiente
  • 100 g de iogurte integral
  • 20 g de essência de baunilha
  • 150 g de açúcar
  • 220 g de farinha de trigo sem fermento
  • 10 g de fermento em pó.

Recheio de baunilha:

  • 500 ml de leite
  • 6 gemas
  • 140 g de açúcar
  • 50 g de amido de milho
  • 40 ml de essência de baunilha (ou meia fava de baunilha).

Cobertura de baunilha:

  • 30 ml de essência de baunilha
  • 400 g de gordura vegetal em temperatura ambiente
  • 400 g açúcar de confeiteiro peneirado
  • corante em gel (cores variadas: rosa, amarelo, azul etc).

 Decoração:

  • confeitos coloridos a gosto

Passo a passo:

Prepare a massa:

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  • Em um bowl, junte a manteiga, os ovos, o iogurte e a essência de baunilha

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  • Com a ajuda de um fouet, misture muito bem até incorporar todos os ingredientes

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  • Em outro bowl, junte os ingredientes secos – o açúcar, a farinha de trigo e o fermento – e misture bem

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  • Adicione os ingredientes secos à mistura dos ovos

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  • Ainda com o fouet, misture muito bem todos os ingredientes

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  • Mexa até obter uma massa lisa e homogênea

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  • Com a ajuda de um pegador de sorvete, distribua a massa em 12 forminhas, preenchendo metade de sua capacidade. Leve para assar ao forno pré-aquecido a 180° C durante cerca de 20 minutos
Prepare o recheio:
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  • Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo até ferver. Reserve
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  • Em um bowl, coloque as gemas e o açúcar e mexa. Junte o amido de milho e misture muito bem
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  • Despeje 1/3 de leite fervente em cima da mistura de ovos

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  • Misture bem com o fouet até obter um creme claro e homogêneo

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  • Passe esse creme pela peneira e, em seguida, acrescente o restante do leite

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  • Coloque esse creme em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar e cozinhar o amido. Atenção: nunca use tanto a panela como o fouet de alumínio, pois o creme fica esverdeado. Se a panela for de alumínio, use um fouet de plástico
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  • Retire do fogo, acrescente a essência de baunilha e misture bem

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  • Cubra com filme plástico, rente ao creme, para que não forme uma película na superfície. Leve à geladeira até esfriar, mexendo de vez em quando
Prepare a cobertura:

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  • Na batedeira, bata muito bem a baunilha com a gordura vegetal, até formar um creme fofo e branco. Em seguida, adicione o açúcar aos poucos, na velocidade baixa

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  • Aumente a velocidade e bata bem. Se quiser a cobertura colorida, acrescente 2 gotas de corante e bata até a mistura ficar homogênea. Se necessário, acrescente mais corante até chegar à cor desejada
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  • Com a ajuda de uma faquinha de ponta, corte o miolo do bolinho em forma de cone

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  • Em seguida, com uma colher, distribua o recheio dentro da cavidade

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  • Corte um pedaço do miolo retirado e tampe o bolinho com ele

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  • Com o saco de confeitar cubra o cupcake com a cobertura (da cor desejada), partindo da beirada em direção ao centro
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  • Finalize distribuindo os confeitos para decorar

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  • Esse cupcake demora 1 hora para ser preparado e rende 12 porções. O bolinho dura até 3 dias e, por isso, é perfeito para vender!
E ai meninas gostaram?
Fonte: Fernanda Cury
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Comentários
29 Respostas to “Receita de Cupcakes de baunilha”
  1. Ingrid disse:

    uau!!.. parece bom.. Vamos testar hein!
    beijinhos..

    [Reply]

  2. ooi , lindo seu blog *-*
    me segue? ja estou te seguindo
    kiss :*

    [Reply]

  3. Saah *--* disse:

    aaaaaaaaaaaaaaaaaain q perfo, sempre tive vontade de aprender a fazer cupcake *-*
    me ajudou bastante,
    beeijos ;*

    [Reply]

  4. angela disse:

    Lindos de ver realmente e não devem ser muito faceis de fazeis de fazer.
    Quanto a comer…tem que pensar bem…rs
    beijos

    [Reply]

  5. Nina disse:

    Parece muito delicioso!
    bjos

    Nina

    [Reply]

  6. DÉYA... disse:

    humm que parece bommmm!!!
    rrs só fazendo e provando…
    um bjo te conto depois como ficou o meu..

    [Reply]

  7. Lu Lowe disse:

    Ai meu Deus q vontade de devorar uns quantos desse,hehehe,parece ser maaaaaaaaaaaaara,eu quero fazer!bj

    paixaodasgurias.blogspot.com

    [Reply]

  8. Nina disse:

    Obrigada amoree pelo selinhoo! Botei lá no meu blog!

    Bjos

    Nina

    [Reply]

  9. Nanda disse:

    Hum…que delícia!
    Adorei… vou tentar fazer, será que é difícil, parece tão facinho..rs

    Bjs!!!

    [Reply]

  10. Cristiane disse:

    Parece bom. Mas vou copiar a receita pra mamy fazer. Deve dar um trabalhinho. Rs Bom domingo. :))

    [Reply]

  11. Adoro cupcakes!
    Comi um recheado de brigadeiro sexta-feira, delicioso!
    Bjs
    Mili Pavan
    http://www.milipavan.blogspot.com

    [Reply]

  12. Sandrinha disse:

    Oi Lili!
    Já peguei os meus selinhos.
    Obrigada pelo carinho tá!
    Não gosto nem de olhar p/ estas fotos, pois só de olhar eu engordo…..hahaha.
    Bjks!!

    [Reply]

  13. De dá água na boca!, seu blog é excelente,
    Bjs.

    [Reply]

  14. Willma disse:

    oi, amei seu blog e vou voltar sempre!
    aproveito a visita para lhe convidar A UMA SUPER PROMOÇÃO NO ESPAÇO SENHORITA
    http://sempresenhorita.blogspot.com/
    Não Perca!
    Bjos.

    [Reply]

  15. Iris Belle disse:

    aiii que lindinhoooooo , deve ser muitoo bom

    beijus

    [Reply]

  16. dreamsam disse:

    Eu já fiz, e muito booom 😀
    beeijos

    [Reply]

  17. Meu Laçarote disse:

    Ai eu amo CupCake!!!
    Não sei se levo jeito pra fazer.. mas pra comer.. kkk
    Adorei Lili, vou salvar a receita!
    Beijinhos

    [Reply]

  18. Viviane disse:

    Oi Lili,
    assim como você amo olhar esses cupcakes. Eles são muito bonitos, mas nem sempre gostosos. Obrigada por compartilhar a receita.
    Beijos!!!

    [Reply]

  19. hmm que delícia! hehe
    obrigada pela visitinha e volte sempre rsrs e por seguir! já te sigo tb!
    bjs :*

    http://oguardaroupadeumafashionista.blogspot.com/

    [Reply]

  20. butterfly disse:

    hum, parece uma delícia… tenho uma promoção especial para o mês de novembro da Mary Kay!! Gostaria do seu e-mail pra enviar a você! E obrigada por me indicar para sua amiga, aguardo o contato dela então! Bjk

    [Reply]

  21. butterfly disse:

    e-mail enviado linda! bjk

    [Reply]

  22. HUMMMMMMMMMMMM!!! DEU AGUINHA NA BOCA. ÓTIMA SEMANA. BEIJOCAS…

    [Reply]

  23. Este comentário foi removido pelo autor.

    [Reply]

  24. Amo esses bolinhos tb!! Vou testar! Ah, amei sua nova fotinha do perfil..bjos!!
    Déia.

    [Reply]

  25. Paty Tebaldi disse:

    Ainnnnn…eu mega adorei essa receitinha!! Vou fazer!!hahaha

    bjs e te seguindo!!

    http://mariabagatella.blogspot.com/

    [Reply]

  26. Mônica disse:

    Oi Lili!
    Adorei a receita e vou tentar fazer…e pode deixar que venho te contar como saiu!!
    Beijos!
    Mônica
    barcelonamiamor.blogspot.com

    [Reply]

  27. Lili disse:

    Hummm, parecem muuuito bons!
    Vou tentar fazer!!! ^^

    [Reply]

  28. Cristina disse:

    Oi Lili amei seu cantinho e amo cupcakes, de vez em qdo rola lá em casa.Já estou te seguindo pra ver as novidades. Dá uma passadinha lá no meu cantinho. Beijocas pra ti.

    [Reply]

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